在 Tiamomo，甜點不只是味道的組合，
而是一場關於「誠實」與「創造」的修行。
主理人相信，一顆好的甜點，應該有靈魂。
那份靈魂，來自對原物料的誠實、對風味的探索、
以及對每一份創作的執念。
🧈｜原物料的誠實，是甜點的起點
每一顆乳酪、每一撮糖、每一滴香草萃取，
都經過反覆試驗與挑選。
不追求浮誇的添加，而專注於原味的純淨與層次。
「我們做的是會被時間記住的味道，
不是被糖分掩蓋的甜。」
在巴斯克的焦香裡，有法國奶油乳酪的深厚、
也有台灣雞蛋的柔和；
每一次攪拌、每一度溫差，
都是對原料的敬意與對風味的責任。
🌸｜風味的實驗，是靈感的冒險
Tiamomo 的甜點，不只好吃，還要讓人驚喜。
從「豬血糕巴斯克」到「櫻花蝦法式脆餅」，
這些聽起來衝突的組合，
其實是主理人對「台灣味」與「法式甜點」的再定義。
那不是為了博眼球的創作，
而是一次次的風味實驗後，
找到「鹹甜平衡」的奇妙節奏。
就像生活，有煙火氣，也有細膩的餘韻。
☕️｜堅持的溫度，藏在每一個細節
從製程溫度到烘焙時間，從包裝紙張到字體排版，
每一個細節都被精確拿捏、反覆推敲。
主理人總笑著說：「我們的甜點不是快樂的配角，
它本身就是情緒的主角。」
那份執著，讓每一顆甜點不只是食物，
而是一段被品嚐的心意。